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  • 国际食 品安全问题频发 正在触动全球神经
    新闻分类:公司新闻   作者:handler    发布于:2018-09-184    文字:【】【】【

    近期,食品安 全问题频发成为全球关注的焦点:今年8月,美国再 现甜瓜染菌事件,目前全美已有20个州发现感染病例,2人死亡,141人出现不适,31人被送往医院救治。在日本,核泄漏事故后,出口食 品多次被检出放射性物质超标。

    今年以来,我国进 口的洋奶粉也已屡次被曝出质量问题:产自澳 大利亚的亨氏婴儿配方奶粉被检出维生素B2超标以 及泛酸未达标准,新西兰的高培360°婴儿配方奶粉(1段)硒含量不合格,美国百 得智金装婴儿配方奶粉(1段)灰分指标不合格等。

    显而易见,食品安 全问题已成为全球性问题,正如世 界卫生组织食品安全专家彼得·本·安巴瑞 克在近日举办的科学家与媒体面对面活动上所说的:“食品安 全问题是一个国际问题,它能够 影响全世界所有的国家、所有的人,不管你 是生活在比较发达的国家,还是发展中国家,面临的 挑战都是一样的。”

    食品安全让世界头疼

    三鹿三 聚氰胺事件之后,消费者 对国产奶粉失去信任,转而对 洋奶粉大加青睐。然而,备受推 崇的洋奶粉却也经常出现在权威部门检测的不合格名单中。举例来说,来自德 国的泓乐婴儿配方奶粉(1段2段)、幼儿配方奶粉(3段)以及较 大婴儿配方羊奶粉5批共9.63吨,来自新 西兰的可益多婴儿、幼儿、较大婴儿配方奶粉3批0.0162吨,均因标 签不合格被销毁;来自波 兰的一批乐芝牛奶奶酪,因维生素D含量不 符合国家标准要求被销毁。6月份抽 检的不合格名单中,亨氏、总统、帕斯卡 乳业等国际知名乳制品品牌也赫然在列。

    据统计,不合格 进口乳品的原产地来自十多个国家,包括法国、澳大利亚、西班牙、美国、意大利、荷兰、丹麦、新西兰、新加坡、德国、英国。其中不 合格批次产品主要集中在法国、德国、澳大利亚、新西兰等国,主要涉及类别为奶粉、奶酪和干酪等。据不完全统计,不合格 进口乳制品总重量超过数百吨。

    除了产 品被检测出不合格外,近年来,世界各 地也不断曝出致人死亡的重大食品安全事件。2011年,美国发 生了致人死亡的单增李斯特菌污染事件;德国出 血性大肠杆菌事件殃及多国,造成30余人死亡,3000多人染病;台湾地 区塑化剂事件卷入近300家企业,7000项食品下架,制药和 化妆品行业也受到波及;在农业 化水平相当高的欧盟,德国的 毒豆芽及爱尔兰的家禽饲料污染波及整个欧洲; 2011年,印度的假酒事件致134人死亡。

    各国专 家普遍认为食品安全无法保证“零风险”

    在中外 科学家与媒体面对面活动上,与会各 国专家一致认为,食品安 全不可能零风险。“我们无 法做到百分之百安全,在任何国家,食品风 险都是必须面对的现实,我们必 须接受这种风险,但是我 们可以努力把风险降到最低,也可以 预测未来的风险。” 世界卫 生组织食品安全与营养部官员Peter Ben Embarek表示。

    中国食 品风险评估中心严卫星研究员强调,食品安 全风险的实质是“概率事件”,食品安全没有零风险,国家食 品安全监管的任务,是将风 险控制在可接受的范围内。

    中国食 品科技学会副理事长孟素荷认为,食品工 业是中国经济的重要板块,在2011年全球 经济持续低迷的背景下,我国食 品工业仍创造了7.8万亿元的产值,保持了31.6%的增速,高于中 国工业经济平均增速3.6个百分点。中国食 品安全所面临的问题,既是庞 大的中国食品工业在快速成长中必然要经历的痛苦过程,又是应 对现阶段全球食品安全挑战的重要构成。

    食品安 全问题的危害究竟有多大

    孟素荷表示,2011年,我国死 于交通事故的有6.2万人,死于食品安全的不到200人,且80%为家庭食物中毒,不足交通事故的1/300,但引起 的恐慌及震荡却远大于交通事故。“信任危机是最大危机。”

    中国工程院院士、国家食 品安全风险评估中心研究员陈君石表示:“从科学家来讲,我们的感受是2009年6月实施了新的《食品安全法》以后,国家不 断加大食品安全监管力度,中国的 总体食品安全状况取得了长足进步,比如说按照《食品安全法》的要求,要建立 国家食品安全风险监测和评估体系,现在已经开始建立,监测连 续两年覆盖了全部31个省、市、自治区,去年又取得了80万个数据,发现了很多问题。根据需要,风险评 估制定了完善的计划,并学习 先进国家的技术,来进行 一项一项的风险评估。

    对于目 前消费者的食品安全感差,陈君石认为,消费者 所知道的食品安全的信息,应该说99.9999%来自于 各种各样的媒体,包括网络。由于一 些关于食品安全信息不够科学准确,有一定误导性,导致很 多消费者对食品安全问题的认识不够全面客观。

    中国工程院院士、北京工 商大学副校长孙宝国就指出,现在很 多消费者对食品添加剂存在误区,实际上,食品添 加剂是日常食品中必不可少的组成部分,迄今为止,中国出 现的重大食品安全事件,没有一 件是因为食品添加剂造成的。

    专家表示,目前,媒体曝 光成为消费者了解食品安全的重要渠道。许多传播学专家指出:新闻媒 体的介入对广大消费者了解事件真相起到了不可替代的作用,但值得注意的是,舆论取 向不应成为处理食品安全问题的标尺,更不能 代替科学的研究和调查。

    孟素荷也认为,尽管我 国食品安全热点事件不断,但食品 安全整体水平在明显提升。她说:“从2008年的三聚氰胺到2011年地沟油事件、2012年的海南死猪肉事件,我们可 以清晰地看到一条正面变化的曲线,即中国已从2008年事发后的各级瞒报,到2012年事前 政府的有效排查及果断处理。”

    她还表示,中国政 府正走在从危机应对到风险预防的正确道路

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